こんにちは！ 楽して痩せてたい、MISOKOです。
エリスリトールってどんなもの？安全なの？
カロリーゼロ甘味料ではラカントが有名だけど、どうちがうの？
今回はこんなことが気になる方にむけて。
・エリスリトールとは？
・砂糖、ラカント、エリスリトールを比較
改めましてMISOKOと申します。
高校卒業後から体重が増え続け、万年ダイエッターだった私。
ちょっとしたきっかけから食事改善をはじめ、１年弱で-9キロを達成。
食事のコツがつかめた今では、ダイエットを意識しない暮らしが出来ています。
そんな私がかれこれ3年以上、日々の料理で使っているエリスリトールについて
書いていきます。
痩せたいと願う方の参考になれば嬉しいです。
砂糖の代わりになる甘味料”エリスリトール”とは
エリスリトールとは
エリスリトールはとうもろこしなどから作られる天然の糖アルコールの一種で、
抽出されたブドウ糖を原料に酵母で発酵させた甘味料です。
天然の原料から作られた人工甘味料なので、
健康への被害が問題視されている天然に存在しない化合物で作られた
「果糖ぶどう糖液糖」や「アスパルテーム」などの人工甘味料とは別モノです。
果糖ぶどう糖液糖・・・血糖値が急上昇させる糖尿病心臓病のリスク
アステルパーム・・・頭痛、うつ病、不眠症、体重増加
砂糖の75％の甘みで、カロリーは0
砂糖よりやや控えめの甘み。
同じ甘さにするには量を調節する必要があるということです。
エリスリトールは体内で代謝されない為、実質糖質0、カロリーも０と認められています。
私は砂糖と同じ量（もしくはそれより控えめ）にして利用しています。
血糖値・インスリン濃度を上げない
エリスリトールは血中で代謝されることがないので、
90％は尿で排出されるため血糖値・インスリン濃度を上げません。
このため糖尿病の治療にも使われることがあるそうです。
虫歯の原因にならない
虫歯の原因は、歯垢中の虫歯菌が、砂糖等から酸を作り出すためだと考えられています。
エリスリトールは、この酸を作らないことが確かめられています。
この為、エリスリトールは虫歯の原因になりません。
健康に長生きする為に「歯を守る」のは重要です。虫歯にならない甘みってありがたいです。
安全性
こだわりが強く検索魔の私がいくつサイトを調べても、
エリスリトールの危険性は見つかりませんでした。安全性が高いとされています。
私自身3年以上エリスリトールを使っていますが、いたって健康、人間ドックもA判定です。
⚠ただし一度に大量摂取すると、お腹がゆるくなることがあるので注意
〈参考文献〉
エリトリトール – Wikipedia
果糖ぶどう糖液糖って何？|体に悪いの? HNS健康栄養支援センター
本当に危ない人工甘味料（その1） くちにか内科クリニック
砂糖・エリスリトール・ラカントを比較
砂糖の代わりとして有名な”ラカント”と何が違うの？
気になるにゃん
ラカントはエリスリトールを主な原料とし、
そこに羅漢果（らかんか）という果実から抽出された羅漢果エキスが1%程度入っているものです。
つまりラカントの99％はエリスリトールということ。
羅漢果（らかんか）は砂糖の300倍の甘さがある為、
甘さ控えめのエリスリトールと合わせることで砂糖と同じ甘さになっています。
甘いものが好きな方はラカントが向くのだと思いますが、お値段が高めです。
砂糖・エリスリトール・ラカントの比較がこちらですっ
さいごに
いかがでしたでしょうか。
個人的には値段は抑えたいし（←重要）、カロリーや血糖値を気にせず使える
エリスリトールがお気に入りです。
なにより砂糖をあまり摂らなくなってから、甘いものを欲しなくなったと実感。
少ない甘味でも十分満足するようになりました。
日々の食事があなたのお肌・体をつくっています。
エリスリトールを使った梅シロップのレシピを書いたので、よければご覧ください。
美容と健康意識の高い皆さまに、少しでもお役に立てたら嬉しいです。
最後まで読んでくださり、ありがとうございました！ MISOKO
またにゃ〜
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